Après avoir obtenu une médaille d'argent au Conservatoire National de Troyes, et ayant déjà joué dans plusieurs productions de la Compagnie des Artisans de l'Ephémère, en 1997, Anne-Laure Gruet décide de poursuivre sa carrière à Paris.

Elle suit une formation intensive au Studio Alain De Bock puis au Cours Florent, tout en poursuivant des études d'Arts du Spectacle à la Sorbonne Nouvelle. Elle enchaîne les rôles au théâtre, on la voit notamment dans "Enfantillages" de R.Cousse, dans "Les Débutantes" de C.Honoré, dans "Pièces de Guerre" d'E.Bond, dans "Les Avocats" de A.Zadeh... En 2000, elle obtient une Licence des Arts du Spectacle, mais son attirance pour le grand écran se fait de plus en plus pressante; elle décide donc de se faire coacher au Studio Pygmalion. Dès lors, on la voit apparaître au cinéma, notamment dans "Les Araignées de la Nuit" de J-P Mocky. En 2002, Cyrille Boussant lui offre le rôle principal dans son premier long métrage "Tatouages".

En Février 2003, grâce à son agent Anne Andréï, elle rencontre Marion Koen qui lui propose de participer à cette magnifique aventure qu'est la création totale d'un spectacle. Après avoir dévoré "A quoi rêvent les filles?", elle accepte sans hésiter d'interpréter le rôle de Kate: c'est le début d'une collaboration artistique riche"